Il-ġelatina hija ingredjent użat b'mod komuni f'varjetà ta 'prodotti tal-ikel u mhux tal-ikel.Hija proteina miksuba mill-kollaġen tal-annimali, prinċipalment mill-ġilda u l-għadam tal-baqar, il-ħnieżer u l-ħut.Il-ġelatina għandha firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet, inkluż fl-industrija tal-ikel u tax-xorb, ...
Aqra iktar