GĦALIEX NGĦIDU LI L-ĠELATINA TISSODDISFA MAD-DOMANDA GLOBALI GĦAS-SOSTENIBILITÀ?
Fl-aħħar snin, il-komunità internazzjonali tat aktar u aktar attenzjoni lill-iżvilupp sostenibbli, u ntlaħaq kunsens madwar id-dinja kollha. Meta mqabbla ma' kwalunkwe perjodu fl-istorja taċ-ċivilizzazzjoni moderna, il-konsumaturi huma aktar attivi fil-bidla ta' drawwiet ħżiena sabiex jibnu dinja aħjar. Huwa sforz uman immirat lejn l-użu sostenibbli u responsabbli tar-riżorsi tad-dinja.
It-tema ta’ din il-mewġa ta’ konsumiżmu responsabbli ġdid hija t-traċċabbiltà u t-trasparenza. Jiġifieri, in-nies m’għadhomx indifferenti għas-sors tal-ikel f’ħalqhom. Iridu jkunu jafu s-sors tal-ikel, kif isir u jekk jissodisfax l-istandards morali li qed isiru dejjem aktar apprezzati.
Il-ġelatina hija sostenibbli ħafna
U jappoġġjaw b'mod strett l-istandards tal-benesseri tal-annimali
Il-ġelatina hija tip ta’ materja prima multifunzjonali b’karatteristiċi sostenibbli. L-aktar ħaġa importanti dwar il-ġelatina hija li ġejja min-natura, mhux mis-sintesi kimika, li hija differenti minn ħafna ingredjenti oħra tal-ikel fis-suq.
Benefiċċju ieħor li tista' tipprovdi l-industrija tal-ġelatina huwa li l-prodotti sekondarji prodotti fil-proċess tal-produzzjoni tal-ġelatina jistgħu jintużaw bħala għalf jew fertilizzant agrikolu, jew saħansitra bħala fjuwil, li jippromwovi aktar il-kontribut tal-ġelatina għall-"ekonomija ta' żero skart".
Mill-perspettiva tal-manifatturi tal-ikel, il-ġelatina hija materja prima multifunzjonali u versatili, li tista' tissodisfa l-ħtiġijiet ta' diversi formulazzjonijiet. Tista' tintuża bħala stabilizzatur, sustanza li tgħaqqad jew aġent li jagħqad.
Minħabba li l-ġelatina għandha varjetà ta' funzjonijiet u karatteristiċi, il-manifatturi m'għandhomx bżonn iżidu wisq ingredjenti addizzjonali oħra meta jużaw il-ġelatina biex jipproduċu l-ikel. Il-ġelatina tista' tnaqqas id-domanda għall-addittivi, li ġeneralment ikun fihom kodiċijiet elettroniċi għax mhumiex ikel naturali.
Ħin tal-posta: 16 ta' April 2021
