Ċina malji żgħar bovini/majjal ġelatina li jittiekel bi bloom li jvarjaw minn 80-320 għall-fabbrika tal-marshmallow u l-fornituri |Gelken

Ġelatina li tittiekel tal-bovini/majjal b'malji żgħar bi fjur li jvarja minn 80-320 għal marshmallow

Ħafna Nies jużawġelatina għall-marshmallow.Kifġelatina għall-marshmallow,Il-materja prima tagħha hija l-ġilda, l-għadam, l-għerq, l-għerq u l-iskala tal-baqar friski, ħnieżer, nagħaġ u ħut ipprovduti minn biċċeriji, fabbriki tal-laħam, fabbrika tal-laned, swieq tal-ħxejjex, eċċ. li għaddew mill-ispezzjoni tal-kwarantina.Il-prodott tal-ġelatina huwa abjad jew isfar ċar, saffi jew trab trasluċidi u tleqq.Huwa materjal bla kulur, bla togħma, mhux volatili, trasparenti u iebes mhux kristallin.

Ibgħat email lilna

Dettall tal-Prodott

Tags tal-Prodott

Fil-Marshmallow, ir-ragħwa u l-istabbiltà tal-fowm jintużaw prinċipalment għall-ġelatina, segwiti minn tħaxxin u ġelazzjoni.Nagħżlu speċifikazzjonijiet differenti ta 'ġelatina, jew tgħaqqad ġelatina ma' lamtu modifikat u materja prima oħra, nistgħu nippreparaw prodotti stabbli b'densitajiet u nisġa differenti.

Formula

70g zokkor abjad granulat, 70ml ilma,
10 g trab tal-ġelatina, 70 ml ilma kiesaħ,
Lamtu tal-qamħirrum 30g, trab taz-zokkor 10g

Passi tal-operazzjoni

1. Iżen l-ingredjenti meħtieġa għal standby.
2. 10 g trab tal-ġelatina jiġi maħlul minn qabel b'70 ml ilma mgħolli kiesaħ għal standby.
3. Poġġi l-lamtu tal-qamħirrum fil-borma u ħawwad fry fuq nar baxx għal 3-5 minuti.
4. Ħawwad fry, kessaħ u ħallat ma 'trab taz-zokkor, ħu nofs u għarbel fuq il-kontenitur biex tevita li teħel.
5. Ferra 70g zokkor abjad granulat fil-borma, żid 70ml ilma.
6. Naqqas in-nar sakemm l-ilma taz-zokkor jagħli u l-bżieżaq.Jekk hemm termometru, kejlu f'madwar 100 ℃.Itfi s-sħana l-ewwel.
7. Ferra s-soluzzjoni tal-ġelatina maħlula f'ilma kiesaħ, ħallih jagħli mill-ġdid, u itfi n-nar.
8. Kessaħ għal sħana ħafifa tat-tentaklu (40-55 ℃).
9. Waqqa 'ftit qatriet meraq tal-lumi u ħawwadhom b'veloċità għolja b'taħbit tal-bajd elettriku sakemm ikunu ħoxnin u ħarir,
10. Ferra t-taħlita fil-kontenitur u uża l-barraxa biex tobroxha malajr.Jekk it-temperatura tal-kamra hija baxxa u l-azzjoni hija bil-mod, il-marshmallow huwa faċli biex jissolidifika, li ma jwassalx għat-tiswir.
11. Għarbel saff ta 'lamtu u trab ta' zokkor fuq il-marshmallow u poġġi fil-friġġ għal 3-4 sigħat.Uża sikkina biex tiġbed bil-mod ċirku madwar il-kontenitur, aqleb il-buttuna, taqbad bil-mod id-demoulding, u aqta 'f'biċċiet żgħar.

Kriterju tat-Test: GB6783-2013	Marshmallow
Oġġetti Fiżiċi u Kimiċi
1. Qawwa tal-ġelatina (6.67%)	220-260bloom
2. Viskożità (6.67% 60℃)	25-35mps
3 Malja	8-60 malja
4. Umdità	≤12%≤12%≤12%
5. Irmied (650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Trasparenza (5%, 40°C) mm	≥500mm
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. HEKK₂	≤30ppm
9. H₂O₂	Negattiv
10. Trasmittanza 450nm	≥70%
11. Trasmittanza 620nm	≥90%
12. Arseniku	≤0.0001%
13. Chrome	≤2ppm
14. Metalli tqal	≤30ppm
Ċomb	≤1.5ppm
16. Sustanza li ma tinħallx fl-ilma	≤0.1%
17 .Għadd totali ta 'Batterji	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negattiv/25g
19. Salmonella	Negattiv/25g