Ġelatina li tittiekel tal-baqar/majjal b'malja żgħira taċ-Ċina bi blanzun li jvarja minn 80-320 għall-fabbrika u l-fornituri tal-marshmallow

Ġelatina li tittiekel b'malja żgħira tal-baqar/majjal bi blanzun li jvarja minn 80-320 għall-marshmallow Immaġni Dehru

Ġelatina li tittiekel minn baqar/majjal b'malja żgħira b'fjoritura li tvarja minn 80-320 għall-marshmallow

Ħafna nies jużawġelatina għall-marshmallowBħalaġelatina għall-marshmallowIl-materja prima tiegħu hija l-ġilda, l-għadam, it-tendini, it-tendini u l-qxur ta' baqar frisk, ħnieżer, nagħaġ u ħut ipprovduti minn biċċeriji, fabbriki tal-laħam, fabriki tal-bottiljar, swieq tal-ħaxix, eċċ. li għaddew mill-ispezzjoni tal-kwarantina. Il-prodott tal-ġelatina huwa abjad jew isfar ċar, trasluċidu u tleqq fi qxur jew trab. Huwa materjal bla kulur, bla togħma, mhux volatili, trasparenti u iebes mhux kristallin.

Ibgħatilna email

Dettalji tal-Prodott

Tikketti tal-Prodott

Fil-Marshmallow, ir-ragħwa u l-istabbiltà tar-ragħwa jintużaw l-aktar għall-ġelatina, segwiti mit-tħaxxin u l-ġelazzjoni. Billi nagħżlu speċifikazzjonijiet differenti ta' ġelatina, jew billi ngħaqqdu l-ġelatina ma' lamtu modifikat u materja prima oħra, nistgħu nippreparaw prodotti stabbli b'densitajiet u nisġa differenti.

Formula

70g zokkor abjad granulat, 70ml ilma,
10 g trab tal-ġelatina, 70 ml ilma kiesaħ,
Lamtu tal-qamħirrum 30g, trab taz-zokkor 10g

Passi ta' operazzjoni

1. Iżen l-ingredjenti meħtieġa bħala standby.
2. 10 g trab tal-ġelatina jiġi maħlul minn qabel ma' 70 ml ilma mgħolli kiesaħ bħala standby.
3. Poġġi l-lamtu tal-qamħirrun fil-borma u qalli fuq nar baxx għal 3-5 minuti.
4. Qalli, berred u ħallat mat-trab taz-zokkor, ħu nofs u għarbel fil-kontenitur biex tevita li teħel.
5. Ferra’ 70g zokkor abjad granulat fil-borma, żid 70ml ilma.
6. Baxxi n-nar sakemm l-ilma biz-zokkor jagħli u jagħmel bżieżaq. Jekk hemm termometru, kejjel it-temperatura f'madwar 100 ℃. L-ewwel itfi n-nar.
7. Ferra’ s-soluzzjoni tal-ġelatina maħlula f’ilma kiesaħ, erġa’ ħalliha tagħli, u itfi n-nar.
8. Kessaħ sakemm it-tentakli jkunu f'temperatura ħafifa (40-55 ℃).
9. Poġġi ftit qtar meraq tal-lumi u ħabbathom b'veloċità għolja b'egg beater elettriku sakemm ikunu ħoxnin u bellusin,
10. Ferra t-taħlita fil-kontenitur u uża l-barraxa biex tobroxha malajr. Jekk it-temperatura tal-kamra tkun baxxa u l-azzjoni tkun bil-mod, il-marshmallow jissolidifika faċilment, u dan ma jgħinx biex jingħata l-forma.
11. Għarbel saff ta’ lamtu u zokkor trab fuq il-marshmallow u poġġih fil-friġġ għal 3-4 sigħat. Uża sikkina biex tiġbed ċirku bil-mod madwar il-kontenitur, aqleb il-buttuna, agħfas bil-mod il-forma li tneħħiha, u qattagħha f’biċċiet żgħar.

Kriterju tat-Test: GB6783-2013	Marshmallow
Oġġetti Fiżiċi u Kimiċi
1. Saħħa tal-Ġelatina (6.67%)	220-260 fjura
2. Viskożità (6.67% 60℃)	25-35mps
3 Malja	8-60 malja
4. Umdità	≤12%≤12%≤12%
5. Irmied (650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Trasparenza (5%, 40°C) mm	≥500mm
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. GĦALHEKK₂	≤30ppm
9. H₂O₂	Negattiv
10. Trasmittanza 450nm	≥70%
11. Trasmittanza 620nm	≥90%
12. Arseniku	≤0.0001%
13. Kromju	≤2ppm
14. Metalli Tqal	≤30ppm
Ċomb	≤1.5ppm
16. Sustanza li ma tinħallx fl-ilma	≤0.1%
17. Għadd Totali ta' Batterji	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negattiv/25g
19. Salmonella	Negattiv/25g