3.3g Ġelatina tal-werqa
3.3g folja tal-ġelatina, magħrufa wkoll bħala ġelatina tal-weraq, li hija estratta minn ġlud jew għadam tal-annimali.
Fiha 18-il tip ta 'aċidi amminiċi u 90% kollaġen.Folji tal-ġelatina huma ingredjenti solidifikatiu użat ħafna fil-ħami, bħal kejkijiet tal-mousse, ġeli, pudini, ġeli tal-ġewż, eċċ.Speċjalment hija l-aħjar għażla għall-mousse.Jelly u mousse magħmula bil-ġelatina tal-weraq huma bla kuluru bla togħma.Ir-ristoranti high-end jużaw folji tal-ġelatina minflok trab tal-ġelatina.Normalment biċċa waħdata 'folja tal-ġelatina ta' 5g tista 'tintuża biex tagħmel tazza ta' 250-400ml ġelatina ratba.
Hawn erba 'tipi ta' ġelatina tal-weraq:
GRAD KARTA BLOOM PIŻ/G FOLIJIET/BORŻA KG/KAXXA KAX/KARTUN
Deheb 220 2 500 1 20
Fidda 200 2.5 400 1 20
Ram 180 3.3 300 1 20
Titanju 150 5 200 1 20
Gelken jipprovdi soluzzjoni ta 'personalizzazzjoni professjonali għal folji tal-ġelatina, bħal tul personalizzat, daqsu l-ippakkjar.Għal kwantità żgħira, għandna stokk lest biex niżguraw il-kunsinna veloċi bejn 7-10 ijiem.
Ħażna:Għandhom jinħażnu f'maħżen nadif u niexef mingħajr pesti u gerriema, tevita l-espożizzjoni għax-xemx u żżomm l-ambjent ventilat.
