Il-peptidi tal-kollaġen huma magħrufa li jintużaw fl-industriji tas-saħħa, tal-ikel u tas-sbuħija.
Peptidi tal-kollaġen- magħrufa wkoll bħala collagen idrolizzat - huma versatili fl-applikazzjonijiet tagħhom u għandhom rwol importanti fil-programmi moderni tal-benessri.Il-purità u t-togħma newtrali tagħhom jagħmlu l-peptidi tal-kollaġen ingredjenti effettivi f'ikel funzjonali, applikazzjonijiet farmaċewtiċi jew kożmetiċi.
Bħall-ġelatina, il-peptidi tal-kollaġen huma proteini tal-kollaġen pur;madankollu, m'għandhomx il-kapaċità li jġellfu.
X'inhu l-peptidi tal-kollaġen?
Collagen Peptide huwa trab abjad u bla riħa b'togħma newtrali u jinħall ħafna f'likwidi kesħin.Huwa emulsifikanti, ragħwa, u jista 'jiġi kkombinat sewwa ma' ingredjenti oħra.Simili għall-ġelatina, il-peptidi tal-kollaġen huma derivati mill-kollaġen tat-tip 1 permezz ta 'proċess ta' idroliżi.L-istess tip ta 'kollaġen li jista' jinstab fil-ġilda u l-għadam tal-bniedem.Il-proteina tagħmel 97% ta 'dan il-prodott naturali.Il-peptidi tal-kollaġen fihom total ta '18-il aċidu amminiku, inklużi 8 mid-9 aċidi amminiċi essenzjali fil-ġisem.L-aċidi amminiċi glycine, proline u hydroxyproline huma l-aktar prevalenti fil-peptidi tal-kollaġen, li jammontaw għal 50% tal-aċidu amminiku totali.Din it-taħlita speċjali ta 'aċidi amminiċi tagħti lill-peptidi tal-kollaġen varjetà ta' proprjetajiet funzjonali.
Kif huwa differenti mill-ġelatina?
F'kuntrast maġelatina, il-peptidi tal-kollaġen ma ntwerewx li għandhom kapaċità ta 'ġelling.Dan huwa minħabba l-piż molekulari baxx tiegħu.Mil-lat tekniku, din hija distinzjoni importanti: Il-ġelatina hija magħmula minn ktajjen ta 'aċidu amminiku relattivament twal, peptidi tal-kollaġen (imsejħa peptidi fil-qosor) fi ktajjen qosra.Dan tal-aħħar joffri bijodisponibilità għolja ħafna minħabba li peptidi żgħar jistgħu jiġu assorbiti fid-demm permezz tal-ħajt intestinali.
Il-ktajjen iqsar tal-peptidi tiegħu jżommu lill-peptidi tal-kollaġen milli jiffurmaw cross-links, proprjetà meħtieġa għall-ġelazzjoni.Għal din ir-raġuni, il-peptidi tal-kollaġen jistgħu sempliċiment jiġu maħlula f'ilma kiesaħ mingħajr nefħa u tisħin.Dan m'għandu l-ebda effett sħiħ fuq proprjetajiet oħra bħal emulsifikazzjoni, faċilità ta 'rbit jew ragħwa.
X'jagħmel il-peptidi tal-kollaġen daqshekk uniċi?
L-iktar proprjetà importanti tal-peptidi tal-kollaġen hija l-benefiċċji tas-saħħa u l-manutenzjoni mingħajr paragun tagħha.Huwa għalhekk li sar ingredjent ewlieni fl-ikel funzjonali (xorb, supplimenti tad-dieta) u l-industriji tas-sbuħija kożmetika.Il-benefiċċji tas-saħħa u tas-sbuħija tal-peptidi tal-kollaġen ġew rikonoxxuti u rikonoxxuti matul is-snin.Ir-riċerka xjentifika wriet li l-konsum sa 10 grammi ta 'peptidi tal-kollaġen kuljum jista' jkollu effett pożittiv fuq is-saħħa tal-għadam u tal-ġilda.
Minħabba li l-peptidi tal-kollaġen ġew riċerkati xjentifikament u wrew li ma għandhom l-ebda effetti sekondarji avversi.Għalhekk jista 'jiġi integrat faċilment fil-proċess ta' manifattura konvenzjonali tal-prodott korrispondenti.
L-oqsma ta 'applikazzjoni l-aktar importanti tal-peptidi tal-kollaġen.
1. Saħħa tal-għadam u tal-ġogi
2.Kożmetiċi tas-sbuħija minn ġewwa għal barra
3.Kontroll tal-piż
4.Ikel ta 'dieta ta' proteina għolja / atleti
5.Is-saħħa tal-annimali
Ħin tal-post: Lulju-07-2022
